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Cette soupe "miracle" serait miraculeuse car elle permettrait de soigner tous les maux. Plus sérieusement, grâce au gingembre qui est antibactérien, antiseptique, antimicrobien, cette soupe est décongestionnante est un repas idéal pour prévenir des infections de l'hiver.



Ingrédients
:

- 2 cubes de bouillon de légumes
- Gingembre ( 1 cuillère à soupe)
- Sel, Poivre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 tomate fraiche
- Tomates concentrées
- Coulis de tomates
- Harissa
- Persil
- Oeuf

Faire bouillir de l'eau y plonger 2 cubes de bouillon de légumes.
Couper les oignons en petit cubes ainsi que le poivron vert, mettre a chauffer dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.
Faire revenir les poivrons avec les oignons, couper la tomate fraiche en petits morceaux et l'incorporer.
Laisser carameliser, ajouter le coulis de tomate, le concentré, la harissa, (1 demi-cuillère à café), le persil et le gingembre.
Y ajouter le bouillon de légumes.
Laisser mijoter 45 min à petit feu.
Saler et poivrer.
Avant de servir ajouter un oeuf dans la soupe pour l'épaissir.
Mélanger et déguster.